Skocz do zawartości



Zdjęcie

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

gotowanie wiosna busiołowe łapy

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
3 odpowiedzi w tym temacie

#1 "zdrajczyni"

"zdrajczyni"

    Bad Girl

  • Użytkownik
  • PipPipPip
  • 172 postów
  • 142 podziękowań
    • :
302
Genialny
  • Interesuje się:fotooo!
  • Muzyka:trance <3

Napisano 20 marzec 2014 - 14:19

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

 
Busoł, busoł - wołały kiedyś dzieci na Kurpiach czy Podlasiu widząc wiosną pierwszego bociana. "Busioł, busioł, tut busłowa łapka, tut twoja chatka" - to ludowe porzekadło, chyba już zapomniane.

 

Na portalu Potrawy regionalne wyczytałam m.in. cyt.: "Ten nietypowy wypiek - specyficzne, drożdżowe bułeczki w kształcie pięciopalczastych bocianich łap - przygotowywany był Polsce południowo-wschodniej i na Kurpiach (dość powszechnie, do końca XIX wieku), na powitanie ptaków powracających z ciepłych krajów. Związany był ściśle także z powitaniem wiosny i świętem Zwiastowania Najświętszej Marii Panny (25 marca), a stare porzekadło ludowe mówiło: „Na zwiastowanie przybywaj bocianie”. . . Obecnie spotykany niezwykle rzadko, więc choćby dlatego wart jest przypomnienia."

 

składniki: 

  • ok. 1 kg mąki pszennej - wzięłam typ 500
  • 50 g świeżych drożdży
  • ok. 1 szkl. mleka
  • 6 łyżek cukru zwykłego
  • 3 jajka
  • ok. 3/4 szkl. oleju roślinnego - wzięłam słonecznikowy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • kilka łyżek marmolady albo powideł, albo białego sera na nadzienie
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania przed pieczeniem
  • ew. lukier utarty z cukru pudru, soku cytrynowego i syropu wiśniowego

Mleko lekko podgrzałam, wkruszyłam do niego drożdże i rozmieszałam dokładnie dosypując jeszcze połowę cukru. Do miski przesiałam mąkę, dodałam sól i resztę cukru, zrobiłam pośrodku wgłębienie, w które wlałam już lekko spienione mleko z drożdżami. Delikatnie mieszając domieszałam do tej zawiesiny trochę mąki z boków - tylko tyle żeby powstało rzadkie ciasto - reszta mąki leżała sobie obok. Przykryłam miskę ściereczką i zostawiłam w spokoju na ok. 1 godzinę. Po tym czasie dodałam roztrzepane jajko, żółtko i olej - wszystko zagniotłam na dość zwarte ciasto - wyrabiałam kilka minut aż ładnie odchodziło od ścianek miski i ręki. Ponownie przykryłam ściereczką i odstawiłam na kolejną godzinę (można na dłużej, ale u mnie było dzisiaj bardzo ciepło) - ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

 

%25C5%2582apy1.jpg

Wyrośnięte podzieliłam na 10 części. Każdą rozwałkowałam na owal, z którego wykroiłam 2 duże koła i lekko je rozciągnęłam w kształt jajowaty. Jeden placuszek posmarowałam z jednego węższego brzegu białkiem, nałożyłam drugi placuszek mocno dociskając - nożem nacięłam obie warstwy tworząc paluchy. Do środka, między placki, nałożyłam łyżkę nadzienie - u mnie konfitura jeżynowa zmieszana z konfiturą z owoców róży i posiekanym jabłkiem - posmarowałam wolne brzegi i złączyłam placuszki dokładnie. Odłożyłam je na 15 minut żeby podrosły. Następnie przełożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowałam wierzch białkiem i piekłam ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.C - mają się ładnie zrumienić. 

Kilka posmarowałam lukrem utartym z cukru pudru, soku z cytryny i syropu wiśniowego, ale nie trzeba tego robić.

 

DSCN4907.JPG

źródło s
macznapyza.blogspot.com

Jakby ktoś chciał "skosztować" takich wypieków serdecznie zapraszam w najbliższą Sobotę na przywitanie Wiosny razem ze Stowarzyszeniem KOCHAMY ŻUŁAWY


10003185_695396303845780_1598205143_n.jp
 


  • 2

  :diabelek2:




Podziękowało 1 użytkownik:

#2 Adelka

Adelka

    Fanka Trance

  • Klubowicz
  • PipPipPipPipPip
  • 511 postów
  • 330 podziękowań
    • Czas Online: 2d 22h 44m 38s
436
Genialny
  • Gadu Gadu: 53462441
  • Interesuje się:muzyka trance
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 14:27

Mniam zrobie se w domu
  • 1
:wub: VOLIM TE PUNO LEPA.MALUNOSIJE DIJE TRANCE :wub:

Podziękowało 1 użytkownik:

#3 Agencik aka Wodorościk

Agencik aka Wodorościk

    كما النبيلة دائما

  • Klubowicz
  • PipPipPip
  • 156 postów
  • 170 podziękowań
    • Czas Online: 1d 10h 36m 43s
274
Genialny
  • Gadu Gadu: 44828910
  • Interesuje się:ASG, Komputery, i troszku muzyką ;) bo ciągle Tluką i Tluką
  • Muzyka:House / Trance

Napisano 20 marzec 2014 - 14:36

heh temat Interesujący ale same wypieki hmm może fajny pomysł kształt ale zabrakło mi Mięsnego Farszu :D więc nie spróbuje xD


  • 1

:tancze: :wub:Trance // \\ Air Soft Guns :killer2: :wub: :tancze:


#4 Adelka

Adelka

    Fanka Trance

  • Klubowicz
  • PipPipPipPipPip
  • 511 postów
  • 330 podziękowań
    • Czas Online: 2d 22h 44m 38s
436
Genialny
  • Gadu Gadu: 53462441
  • Interesuje się:muzyka trance
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 14:38

Ty miesorzerco jeden to wypieki sa mniam mniam. :obiad:
  • 1
:wub: VOLIM TE PUNO LEPA.MALUNOSIJE DIJE TRANCE :wub:

Podziękowało 1 użytkownik:




Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: gotowanie, wiosna, busiołowe łapy

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

Nie pytamy o tytuły piosenek, nie trollujemy, nie przeklinamy, nie reklamujemy stron konkurencyjnych, nie kłócimy się, nie denerwujemy innych! Łamanie reguł kończy się blokadą Shoutboxa!

@  kozlevsky : (dziś, 19:37)


ZAPRASZAM ! GRAM !!!

kozlevsky - kozlevSky 176 (Best of...)

http://radioparty.pl/kanaltrance.html

@  deejayMaxx : (dziś, 18:04) Został dodany nowy post w temacie Liczymy do 1 000 000
@  Radioparty.pl : (dziś, 18:03) Na kanale house gra Diron - audycje House Shock Posłuchaj
@  DjWiktozi : (dziś, 17:44) Został dodany nowy temat 30.09.2016 DjWiktozi MiniSet 30min~~Klubowe klimaty na forum Sety, składanki
@  Radioparty.pl : (dziś, 17:02) Na głównym gra HAKET - audycje Summit Session Posłuchaj
@  Mawron : (dziś, 16:58)

A tu co się wyprawia :D

@  baza89 : (dziś, 16:37)

:plane: :plane: :plane: :plane: :plane: :plane: :plane:

@  DjWiktozi : (dziś, 16:14)

Wszystkich*

@  DjWiktozi : (dziś, 16:13)

Ej mam pytanko do wszystkim, bo wczoraj złożyłem próbkę dźwiękową i opis do rekrutacji na prezentara, a dzisiaj zrobiłem mini secika 30 minutowego i jest znacznie lepszy od tamtej próbki, ponieważ nagrywałem przypadkiem z mikrofonu pojemnościowego a nie z Wejśćia liniowego prosto podłączonego do miksera. I czy jest taka możliwość, żeby teraz ktoś administracji mógł to edytować?

@  RepekOfficial : (dziś, 16:05)

Dziękuje za obecność :D

@  Radioparty.pl : (dziś, 16:02) Na głównym gra HAKET - audycje Summit Session Posłuchaj
@  monia20 : (dziś, 15:52)

:booty:

@  baza89 : (dziś, 15:46)

:plane: :plane: :plane: :plane:

@  RepekOfficial : (dziś, 15:42)

@monia20 siemka ;3

@  baza89 : (dziś, 15:36) Został dodany nowy post w temacie Liczymy do 1 000 000
@  monia20 : (dziś, 15:32)

elooo ;p

@  baza89 : (dziś, 15:32)

czesc monia20 :plane: :plane: :plane: :plane:

@  monia20 : (dziś, 15:28)

mm :D lecimy :D

@  monia20 : (dziś, 15:28)

siema :D

@  RepekOfficial : (dziś, 15:26)

@♥Niliana♥ Witam :D