Skocz do zawartości



Zdjęcie

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

gotowanie wiosna busiołowe łapy

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
3 odpowiedzi w tym temacie

#1 "zdrajczyni"

"zdrajczyni"

    Bad Girl

  • Użytkownik
  • PipPipPip
  • 171 postów
  • 142 podziękowań
302
Genialny
  • Gadu Gadu: 9075546
  • Interesuje się:fotooo!
  • Muzyka:trance <3

Napisano 20 marzec 2014 - 15:19

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

 
Busoł, busoł - wołały kiedyś dzieci na Kurpiach czy Podlasiu widząc wiosną pierwszego bociana. "Busioł, busioł, tut busłowa łapka, tut twoja chatka" - to ludowe porzekadło, chyba już zapomniane.

 

Na portalu Potrawy regionalne wyczytałam m.in. cyt.: "Ten nietypowy wypiek - specyficzne, drożdżowe bułeczki w kształcie pięciopalczastych bocianich łap - przygotowywany był Polsce południowo-wschodniej i na Kurpiach (dość powszechnie, do końca XIX wieku), na powitanie ptaków powracających z ciepłych krajów. Związany był ściśle także z powitaniem wiosny i świętem Zwiastowania Najświętszej Marii Panny (25 marca), a stare porzekadło ludowe mówiło: „Na zwiastowanie przybywaj bocianie”. . . Obecnie spotykany niezwykle rzadko, więc choćby dlatego wart jest przypomnienia."

 

składniki: 

  • ok. 1 kg mąki pszennej - wzięłam typ 500
  • 50 g świeżych drożdży
  • ok. 1 szkl. mleka
  • 6 łyżek cukru zwykłego
  • 3 jajka
  • ok. 3/4 szkl. oleju roślinnego - wzięłam słonecznikowy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • kilka łyżek marmolady albo powideł, albo białego sera na nadzienie
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania przed pieczeniem
  • ew. lukier utarty z cukru pudru, soku cytrynowego i syropu wiśniowego

Mleko lekko podgrzałam, wkruszyłam do niego drożdże i rozmieszałam dokładnie dosypując jeszcze połowę cukru. Do miski przesiałam mąkę, dodałam sól i resztę cukru, zrobiłam pośrodku wgłębienie, w które wlałam już lekko spienione mleko z drożdżami. Delikatnie mieszając domieszałam do tej zawiesiny trochę mąki z boków - tylko tyle żeby powstało rzadkie ciasto - reszta mąki leżała sobie obok. Przykryłam miskę ściereczką i zostawiłam w spokoju na ok. 1 godzinę. Po tym czasie dodałam roztrzepane jajko, żółtko i olej - wszystko zagniotłam na dość zwarte ciasto - wyrabiałam kilka minut aż ładnie odchodziło od ścianek miski i ręki. Ponownie przykryłam ściereczką i odstawiłam na kolejną godzinę (można na dłużej, ale u mnie było dzisiaj bardzo ciepło) - ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

 

%25C5%2582apy1.jpg

Wyrośnięte podzieliłam na 10 części. Każdą rozwałkowałam na owal, z którego wykroiłam 2 duże koła i lekko je rozciągnęłam w kształt jajowaty. Jeden placuszek posmarowałam z jednego węższego brzegu białkiem, nałożyłam drugi placuszek mocno dociskając - nożem nacięłam obie warstwy tworząc paluchy. Do środka, między placki, nałożyłam łyżkę nadzienie - u mnie konfitura jeżynowa zmieszana z konfiturą z owoców róży i posiekanym jabłkiem - posmarowałam wolne brzegi i złączyłam placuszki dokładnie. Odłożyłam je na 15 minut żeby podrosły. Następnie przełożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowałam wierzch białkiem i piekłam ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.C - mają się ładnie zrumienić. 

Kilka posmarowałam lukrem utartym z cukru pudru, soku z cytryny i syropu wiśniowego, ale nie trzeba tego robić.

 

DSCN4907.JPG

źródło s
macznapyza.blogspot.com

Jakby ktoś chciał "skosztować" takich wypieków serdecznie zapraszam w najbliższą Sobotę na przywitanie Wiosny razem ze Stowarzyszeniem KOCHAMY ŻUŁAWY


10003185_695396303845780_1598205143_n.jp
 


  • 2

Born to be famous!   :diabelek:




Podziękowało 1 użytkownik:

#2 Adelka

Adelka

    Party Fan

  • Klubowicz
  • PipPipPipPip
  • 445 postów
  • 283 podziękowań
384
Genialny
  • Gadu Gadu: 45853000
  • Interesuje się:muzyka
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 15:27

Mniam zrobie se w domu
  • 1

:ok: Adelajda aka bzikuskowa z poważaniem dla mojego mangawy Agenciorka :ok:


Podziękowało 1 użytkownik:

#3 Agencik aka Wodorościk

Agencik aka Wodorościk

    كما النبيلة دائما

  • Gaduła
  • PipPipPip
  • 141 postów
  • 161 podziękowań
256
Genialny
  • Gadu Gadu: 44828910
  • Interesuje się:ASG, Komputery, i troszku muzyką ;) bo ciągle Tluką i Tluką
  • Muzyka:House / Trance

Napisano 20 marzec 2014 - 15:36

heh temat Interesujący ale same wypieki hmm może fajny pomysł kształt ale zabrakło mi Mięsnego Farszu :D więc nie spróbuje xD


  • 1

:ok: Adel Aka Bzik Mundawa Ty Moja Wspaniała :ok:

:tancze: :wub: Trance // \\ Air Soft Guns :killer2: :wub: :tancze:


#4 Adelka

Adelka

    Party Fan

  • Klubowicz
  • PipPipPipPip
  • 445 postów
  • 283 podziękowań
384
Genialny
  • Gadu Gadu: 45853000
  • Interesuje się:muzyka
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 15:38

Ty miesorzerco jeden to wypieki sa mniam mniam. :obiad:
  • 1

:ok: Adelajda aka bzikuskowa z poważaniem dla mojego mangawy Agenciorka :ok:


Podziękowało 1 użytkownik:




Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: gotowanie, wiosna, busiołowe łapy

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

Nie pytamy o tytuły piosenek, nie trollujemy, nie przeklinamy, nie reklamujemy stron konkurencyjnych, nie kłócimy się, nie denerwujemy innych! Łamanie reguł kończy się blokadą Shoutboxa!
@  Paszti : (dziś, 15:30) Planeta Vix czy jakoś tak twoje audycje się nazywały chyba
@  Bonio : (dziś, 15:30) do opinii Damo ------------->http://forum.radiopa...e-damo/page-353
@  Edgarek aka ED : (dziś, 15:30) :tancze:
@  Paszti : (dziś, 15:30) nie wiem o której zawodowe mam od 8:05 do 13 coś
@  vix : (dziś, 15:29) może ;p
@  Bonio : (dziś, 15:29) @Paszti o której masz kopać xD
@  Sandri : (dziś, 15:29) :hd:
@  Paszti : (dziś, 15:29) @Vix Siemaneczko ty nie grałeś kiedyś na głównym ?
@  Edgarek aka ED : (dziś, 15:29) hahahaha xD
@  ferniasta : (dziś, 15:29) :lol: Damo
@  Bonio : (dziś, 15:29) xD
@  Siwy07 : (dziś, 15:29) Widze
@  Paszti : (dziś, 15:29) @bonio co o której ?
@  ferniasta : (dziś, 15:29) :>
@  Bonio : (dziś, 15:28) @vix siema :)
@  Edgarek aka ED : (dziś, 15:28) nie paszti ? :D
@  Paszti : (dziś, 15:28) Siwy skąd wiesz że ja chudy jestem xD ?
@  Edgarek aka ED : (dziś, 15:28) @Siwy07 on jest chudy ale byk :D
@  vix : (dziś, 15:28) a no cześć :D
@  Bonio : (dziś, 15:28) @Paszti o której ?