Skocz do zawartości



Zdjęcie

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

gotowanie wiosna busiołowe łapy

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
3 odpowiedzi w tym temacie

#1 "zdrajczyni"

"zdrajczyni"

    Bad Girl

  • Użytkownik
  • PipPipPip
  • 172 postów
  • 142 podziękowań
    • :
302
Genialny
  • Interesuje się:fotooo!
  • Muzyka:trance <3

Napisano 20 marzec 2014 - 14:19

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

 
Busoł, busoł - wołały kiedyś dzieci na Kurpiach czy Podlasiu widząc wiosną pierwszego bociana. "Busioł, busioł, tut busłowa łapka, tut twoja chatka" - to ludowe porzekadło, chyba już zapomniane.

 

Na portalu Potrawy regionalne wyczytałam m.in. cyt.: "Ten nietypowy wypiek - specyficzne, drożdżowe bułeczki w kształcie pięciopalczastych bocianich łap - przygotowywany był Polsce południowo-wschodniej i na Kurpiach (dość powszechnie, do końca XIX wieku), na powitanie ptaków powracających z ciepłych krajów. Związany był ściśle także z powitaniem wiosny i świętem Zwiastowania Najświętszej Marii Panny (25 marca), a stare porzekadło ludowe mówiło: „Na zwiastowanie przybywaj bocianie”. . . Obecnie spotykany niezwykle rzadko, więc choćby dlatego wart jest przypomnienia."

 

składniki: 

  • ok. 1 kg mąki pszennej - wzięłam typ 500
  • 50 g świeżych drożdży
  • ok. 1 szkl. mleka
  • 6 łyżek cukru zwykłego
  • 3 jajka
  • ok. 3/4 szkl. oleju roślinnego - wzięłam słonecznikowy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • kilka łyżek marmolady albo powideł, albo białego sera na nadzienie
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania przed pieczeniem
  • ew. lukier utarty z cukru pudru, soku cytrynowego i syropu wiśniowego

Mleko lekko podgrzałam, wkruszyłam do niego drożdże i rozmieszałam dokładnie dosypując jeszcze połowę cukru. Do miski przesiałam mąkę, dodałam sól i resztę cukru, zrobiłam pośrodku wgłębienie, w które wlałam już lekko spienione mleko z drożdżami. Delikatnie mieszając domieszałam do tej zawiesiny trochę mąki z boków - tylko tyle żeby powstało rzadkie ciasto - reszta mąki leżała sobie obok. Przykryłam miskę ściereczką i zostawiłam w spokoju na ok. 1 godzinę. Po tym czasie dodałam roztrzepane jajko, żółtko i olej - wszystko zagniotłam na dość zwarte ciasto - wyrabiałam kilka minut aż ładnie odchodziło od ścianek miski i ręki. Ponownie przykryłam ściereczką i odstawiłam na kolejną godzinę (można na dłużej, ale u mnie było dzisiaj bardzo ciepło) - ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

 

%25C5%2582apy1.jpg

Wyrośnięte podzieliłam na 10 części. Każdą rozwałkowałam na owal, z którego wykroiłam 2 duże koła i lekko je rozciągnęłam w kształt jajowaty. Jeden placuszek posmarowałam z jednego węższego brzegu białkiem, nałożyłam drugi placuszek mocno dociskając - nożem nacięłam obie warstwy tworząc paluchy. Do środka, między placki, nałożyłam łyżkę nadzienie - u mnie konfitura jeżynowa zmieszana z konfiturą z owoców róży i posiekanym jabłkiem - posmarowałam wolne brzegi i złączyłam placuszki dokładnie. Odłożyłam je na 15 minut żeby podrosły. Następnie przełożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowałam wierzch białkiem i piekłam ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.C - mają się ładnie zrumienić. 

Kilka posmarowałam lukrem utartym z cukru pudru, soku z cytryny i syropu wiśniowego, ale nie trzeba tego robić.

 

DSCN4907.JPG

źródło s
macznapyza.blogspot.com

Jakby ktoś chciał "skosztować" takich wypieków serdecznie zapraszam w najbliższą Sobotę na przywitanie Wiosny razem ze Stowarzyszeniem KOCHAMY ŻUŁAWY


10003185_695396303845780_1598205143_n.jp
 


  • 2

  :diabelek2:




Podziękowało 1 użytkownik:

#2 Adelka

Adelka

    Fanka Trance

  • Klubowicz
  • PipPipPipPipPip
  • 500 postów
  • 324 podziękowań
    • Czas Online: 2d 24m 29s
430
Genialny
  • Gadu Gadu: 53462441
  • Interesuje się:muzyka trance
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 14:27

Mniam zrobie se w domu
  • 1
:wub: VOLIM TE PUNO LEPA.MALUNOSIJE DIJE TRANCE :wub:

Podziękowało 1 użytkownik:

#3 Agencik aka Wodorościk

Agencik aka Wodorościk

    كما النبيلة دائما

  • Klubowicz
  • PipPipPip
  • 156 postów
  • 170 podziękowań
    • Czas Online: 1d 6h 2m 18s
274
Genialny
  • Gadu Gadu: 44828910
  • Interesuje się:ASG, Komputery, i troszku muzyką ;) bo ciągle Tluką i Tluką
  • Muzyka:House / Trance

Napisano 20 marzec 2014 - 14:36

heh temat Interesujący ale same wypieki hmm może fajny pomysł kształt ale zabrakło mi Mięsnego Farszu :D więc nie spróbuje xD


  • 1

:tancze: :wub:Trance // \\ Air Soft Guns :killer2: :wub: :tancze:


#4 Adelka

Adelka

    Fanka Trance

  • Klubowicz
  • PipPipPipPipPip
  • 500 postów
  • 324 podziękowań
    • Czas Online: 2d 24m 29s
430
Genialny
  • Gadu Gadu: 53462441
  • Interesuje się:muzyka trance
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 14:38

Ty miesorzerco jeden to wypieki sa mniam mniam. :obiad:
  • 1
:wub: VOLIM TE PUNO LEPA.MALUNOSIJE DIJE TRANCE :wub:

Podziękowało 1 użytkownik:




Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: gotowanie, wiosna, busiołowe łapy

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

Nie pytamy o tytuły piosenek, nie trollujemy, nie przeklinamy, nie reklamujemy stron konkurencyjnych, nie kłócimy się, nie denerwujemy innych! Łamanie reguł kończy się blokadą Shoutboxa!

@  PesTka : (dziś, 00:20)

Nie spac!!!! xD

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:28) Został dodany nowy post w temacie PLAYLISTY - Bartolomeo
@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:14)

@BartolomeoOfficial Siema :)

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:12)

@banza89 ahhahah dokladnie :D

@  banza89 : (wczoraj, 21:12)

dobra narazie 3ym sie :D

@  banza89 : (wczoraj, 21:10)

nie cackam sie :D

@  banza89 : (wczoraj, 21:10)

nie przejmuj sie Bartolomeo jak sie dowiedza co im obok nosa przechodzi to zrozumieja :D

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:09)

nikt mnie nie chce xD

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:09)

No jestem singlem :(

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:09)

@banza89 hahahah UDANYŚ :D

@  banza89 : (wczoraj, 21:07)

mi tam dzis samsung przyszedl galaxy s5 i wiesz co zrobilem w 5 minut wyswietlacz zepsulem :D hahahha :D

@  banza89 : (wczoraj, 21:07)

to dlatego ze panie nie wybieraja tych ktorzy sa dobzi :D jak ja i ty :D Panie jest nas dwoch wolnych brac nas w obroty :D

@  banza89 : (wczoraj, 21:06)

hehe tez tak czasem mam ze jestem sam jak ten mlot :D

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 21:05)

zaraz spac jak skoncze grac dla Was ;)

@  Radioparty.pl : (wczoraj, 21:02) Na głównym gra Bartolomeo - audycje Muzyczna Libacja ! Posłuchaj
@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 20:59)

ja teraz jestem przybity jak młot xD

@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 20:59)

gagagahahaha

@  banza89 : (wczoraj, 20:54)

ni ma tu nikogo :D heheh ale nuda :D hehe o mlotku chcesz bartolomeo pogDAC ? :P to do czego Bartolomeo slurzy mlotek ? :P z czego jest zrobiony i jaka pelni funkcje w pracy ? :P

@  DJ PN : (wczoraj, 20:43) Został dodany nowy temat KOZAK P.Nonsense - We Are Your Friends na forum Produkcje autorskie, remixy
@  BartolomeoOf... : (wczoraj, 20:43)

@banza89 Widze :D dzięki Maćku