Skocz do zawartości



Zdjęcie

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

gotowanie wiosna busiołowe łapy

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
3 odpowiedzi w tym temacie

#1 "zdrajczyni"

"zdrajczyni"

    Bad Girl

  • Użytkownik
  • PipPipPip
  • 172 postów
  • 142 podziękowań
302
Genialny
  • Interesuje się:fotooo!
  • Muzyka:trance <3

Napisano 20 marzec 2014 - 14:19

Busiołowe łapy na powitanie wiosny !

 
Busoł, busoł - wołały kiedyś dzieci na Kurpiach czy Podlasiu widząc wiosną pierwszego bociana. "Busioł, busioł, tut busłowa łapka, tut twoja chatka" - to ludowe porzekadło, chyba już zapomniane.

 

Na portalu Potrawy regionalne wyczytałam m.in. cyt.: "Ten nietypowy wypiek - specyficzne, drożdżowe bułeczki w kształcie pięciopalczastych bocianich łap - przygotowywany był Polsce południowo-wschodniej i na Kurpiach (dość powszechnie, do końca XIX wieku), na powitanie ptaków powracających z ciepłych krajów. Związany był ściśle także z powitaniem wiosny i świętem Zwiastowania Najświętszej Marii Panny (25 marca), a stare porzekadło ludowe mówiło: „Na zwiastowanie przybywaj bocianie”. . . Obecnie spotykany niezwykle rzadko, więc choćby dlatego wart jest przypomnienia."

 

składniki: 

  • ok. 1 kg mąki pszennej - wzięłam typ 500
  • 50 g świeżych drożdży
  • ok. 1 szkl. mleka
  • 6 łyżek cukru zwykłego
  • 3 jajka
  • ok. 3/4 szkl. oleju roślinnego - wzięłam słonecznikowy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • kilka łyżek marmolady albo powideł, albo białego sera na nadzienie
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania przed pieczeniem
  • ew. lukier utarty z cukru pudru, soku cytrynowego i syropu wiśniowego

Mleko lekko podgrzałam, wkruszyłam do niego drożdże i rozmieszałam dokładnie dosypując jeszcze połowę cukru. Do miski przesiałam mąkę, dodałam sól i resztę cukru, zrobiłam pośrodku wgłębienie, w które wlałam już lekko spienione mleko z drożdżami. Delikatnie mieszając domieszałam do tej zawiesiny trochę mąki z boków - tylko tyle żeby powstało rzadkie ciasto - reszta mąki leżała sobie obok. Przykryłam miskę ściereczką i zostawiłam w spokoju na ok. 1 godzinę. Po tym czasie dodałam roztrzepane jajko, żółtko i olej - wszystko zagniotłam na dość zwarte ciasto - wyrabiałam kilka minut aż ładnie odchodziło od ścianek miski i ręki. Ponownie przykryłam ściereczką i odstawiłam na kolejną godzinę (można na dłużej, ale u mnie było dzisiaj bardzo ciepło) - ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

 

%25C5%2582apy1.jpg

Wyrośnięte podzieliłam na 10 części. Każdą rozwałkowałam na owal, z którego wykroiłam 2 duże koła i lekko je rozciągnęłam w kształt jajowaty. Jeden placuszek posmarowałam z jednego węższego brzegu białkiem, nałożyłam drugi placuszek mocno dociskając - nożem nacięłam obie warstwy tworząc paluchy. Do środka, między placki, nałożyłam łyżkę nadzienie - u mnie konfitura jeżynowa zmieszana z konfiturą z owoców róży i posiekanym jabłkiem - posmarowałam wolne brzegi i złączyłam placuszki dokładnie. Odłożyłam je na 15 minut żeby podrosły. Następnie przełożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowałam wierzch białkiem i piekłam ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.C - mają się ładnie zrumienić. 

Kilka posmarowałam lukrem utartym z cukru pudru, soku z cytryny i syropu wiśniowego, ale nie trzeba tego robić.

 

DSCN4907.JPG

źródło s
macznapyza.blogspot.com

Jakby ktoś chciał "skosztować" takich wypieków serdecznie zapraszam w najbliższą Sobotę na przywitanie Wiosny razem ze Stowarzyszeniem KOCHAMY ŻUŁAWY


10003185_695396303845780_1598205143_n.jp
 


  • 2

  :diabelek2:




Podziękowało 1 użytkownik:

#2 Adelka

Adelka

    Party Fan

  • Klubowicz
  • PipPipPipPip
  • 447 postów
  • 285 podziękowań
388
Genialny
  • Gadu Gadu: 45853000
  • Interesuje się:muzyka
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 14:27

Mniam zrobie se w domu
  • 1

:ok: Adelajda aka bzikuskowa z poważaniem dla mojego mangawy Agenciorka :ok:


Podziękowało 1 użytkownik:

#3 Agencik aka Wodorościk

Agencik aka Wodorościk

    كما النبيلة دائما

  • Mega gaduła
  • PipPipPip
  • 143 postów
  • 161 podziękowań
257
Genialny
  • Gadu Gadu: 44828910
  • Interesuje się:ASG, Komputery, i troszku muzyką ;) bo ciągle Tluką i Tluką
  • Muzyka:House / Trance

Napisano 20 marzec 2014 - 14:36

heh temat Interesujący ale same wypieki hmm może fajny pomysł kształt ale zabrakło mi Mięsnego Farszu :D więc nie spróbuje xD


  • 1

:ok: Adel Aka Bzik Mundawa Ty Moja Wspaniała :ok:

:tancze: :wub: Trance // \\ Air Soft Guns :killer2: :wub: :tancze:


#4 Adelka

Adelka

    Party Fan

  • Klubowicz
  • PipPipPipPip
  • 447 postów
  • 285 podziękowań
388
Genialny
  • Gadu Gadu: 45853000
  • Interesuje się:muzyka
  • Muzyka:*trance*

Napisano 20 marzec 2014 - 14:38

Ty miesorzerco jeden to wypieki sa mniam mniam. :obiad:
  • 1

:ok: Adelajda aka bzikuskowa z poważaniem dla mojego mangawy Agenciorka :ok:


Podziękowało 1 użytkownik:




Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: gotowanie, wiosna, busiołowe łapy

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

Nie pytamy o tytuły piosenek, nie trollujemy, nie przeklinamy, nie reklamujemy stron konkurencyjnych, nie kłócimy się, nie denerwujemy innych! Łamanie reguł kończy się blokadą Shoutboxa!
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:38) Siemaneczko :papa:
@  Jestę Hardwellę : (wczoraj, 23:38) spadam siemano :*
@  Jestę Hardwellę : (wczoraj, 23:38) oks :D
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:35) Pobrane :D
@  Jestę Hardwellę : (wczoraj, 23:34) http://www27.zippysh...24423/file.html
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:34) Jego reakcja była taka sama xD
@  Paszti : (wczoraj, 23:33) hahaha
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:32) No jak walnął jedno przeście to dostłownie bardziej kaszlało niż mój ojciec jak nie zapali :D
@  Paszti : (wczoraj, 23:31) aż tak :D
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:30) Miciu napierniczał aż mu głoścniki kaszlały :D
@  Paszti : (wczoraj, 23:29) czego ?
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:29) No od 21 do 23 nie było stypy :D
@  Sofin : (wczoraj, 23:27) Został dodany nowy temat Vikstrom ft. K3L vs 69 Boyz vs Tag Team - Tootsie Ducks & D's Whoomp! (Sofin Edit) na forum Produkcje autorskie, remixy
@  Paszti : (wczoraj, 23:26) jaka Ultra Stypa :D
@  Jestę Hardwellę : (wczoraj, 23:24) :D
@  Paszti : (wczoraj, 23:23) dawno mnie coś tutaj nie było
@  Sandri : (wczoraj, 23:23) :P
@  Paszti : (wczoraj, 23:21) haha nie wierze
@  Łosiekkkk : (wczoraj, 23:21) Siema siema.
@  Sandri : (wczoraj, 23:21) :)